傻瓜狐狸的雜碎物品

在入門家用磨豆機的部份，網路上許多人都很推薦便宜又好用的楊家小飛馬 600N

但使用過的人應該都會發現  ~ 小飛馬在每次磨豆後的最後一口會有產生大量細粉的問題

雖然細粉也是產現風味的一部份，但太多的話口感難免還是會太雜

#要降低細粉產出量還有底下兩個方法

1. 一定使用量後要拆機清理

楊家 電動磨豆機 小飛馬 600N / 601N / 610N 清潔與校正刀盤 教學與記錄

2. 更換成鬼齒刀盤

楊家 電動磨豆機 小飛馬 600N 更換鬼齒刀盤 記錄與心得

平時的話就只能靠 咖啡粉篩粉器 啦

這東西 ~ 品牌很多，但其實都大同小異 ~ 有些甚至於可以說疑似出自同一代工廠

但我覺得沒差別，單純就是挑你看順眼的就好

大體上都會跟我買的這一個 CUG 的同樣使用不繡鋼製成的杯狀體

杯子的高度拿來接小飛馬的落粉很剛好

杯內可以看到濾網

上頭會有個很容易弄丟的不鏽鋼蓋 (其實好像也就只有我會弄丟)

使用時就是蓋好、手指壓好~然後像手搖飲的雪克杯那樣搖動就好

給大家看 ~ 這就是我剛從小飛馬接完粉的情況

可以看到裡面那相當密集的細粉，就是每次磨豆的最後一口所吐出來的細粉

我們用這個篩粉器想做的就是降低這些細粉的量

使用方法很簡單

蓋好蓋子~上下左右的搖一搖就行啦 ~~~

雖然搖一搖就可以篩出細粉，但我還是建議大家不要搖的太開心

因為細粉也是風味展現的一部份

所以搖個十到二十下就好 ~~ 要不然搖太開心的話，會如下圖那樣篩掉太多粉

除了味道變太乾淨會很沒樂趣之外，也會因為咖啡粉篩粉後的失重太多，粉水比也是會跑掉

最後小聊一下

要保留多少細粉每個人內心會有自己的答案，大家就自行多試幾次就好了

我自己使用這個篩粉器的原使目的其實只是因為小飛馬的粉盒太會沾黏咖啡粉

所以跟我一樣有沾粉困擾的人可以買這個回家用，順便試試篩掉不同份量的細粉後的變化有什麼不同

我自己在使用鬼齒小飛馬、磨四號、手沖時只搖晃 15 下 (沒看錯 ! 就是 15 下) 就是我喜愛的口感了

以上簡單小記

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