傻瓜狐狸的雜碎物品

說起台灣的拉麵界，就不得不提台北的 麻辣味噌拉麵鬼金棒

鞭擊老G也曾經到訪過，還吃得超開心的 ~~~ 想去的朋友可以看底下食記

[台北拉麵] 辣麻味噌拉麵 鬼金棒 中山店 又麻又辣的超級濃厚重口味 當之無愧的冠軍拉麵

這次剛好聽說由鬼金棒老闆老葛親自認證且推薦的徒弟來高雄獨立開店了

老G 當然揪一群朋友前去品嘗

此家店就在高雄巨蛋商圈

火山湯海 麻辣味噌拉麵

高雄市左營區至真路186號

11:30–14:00, 17:00–20:30 (週一及週二公休)

店家位於高雄巨蛋商圈

其實路口斜對面就是漢神巨蛋了

以假日來說周圍的停車場還不算太難停車，但巨蛋有活動時就是例外了

基本上店內的主打就是鬼金棒的主要品項 麻辣味噌拉麵

但大家其實也可以看到店內也會供應老葛老闆拉麵體系的其他品項

比如說在勝王可以吃到了 松露蟹肉 或是 牡蠣濃湯

但這些品項得要依照店家實際的備料供應，不是常態的

實際供應品項以營業當日店家官方 IG 限時動態公告為主

主打品項 麻辣味噌拉麵

以比較粗的麵條搭配麻辣湯頭，並灑上辣椒粉以及花椒粉

目前店內一共有三種辣度以及三種麻度可以調整，但沒有到台北鬼金棒這麼誇張的等級

這碗是正常麻正常辣

這碗則是加麻加辣等級，同行友人是嗜麻辣瘋子

這個是小麻小辣等級

鬼金棒的重口味有人喜歡有人不喜歡

特色就是現炒到香噴噴的豆芽，加上又香麻又辣的湯頭

有些人覺得舌頭麻掉後會無法品嘗湯頭的層次

我個人是覺得久久來吃一次還挺不錯的

當然，去過台北兩次鬼金棒本店後就會發現一定要加點加量的豆芽

麵條是少見的寬扁麵，這樣比較能吸附濃厚的湯汁

但同行的友人覺得拉麵的軟硬度控制還可以再加強

沒有像鬼金棒控制的一樣好

角煮，其實有點可以理解成日式的滷肉

味道還原的非常不錯，幾乎可以說是跟鬼金棒一樣的風味

溏心蛋個人覺得比較偏熟一點了

這點也是還可以改善的

基本上這家是受到台北鬼金棒本店以及鬼金棒老闆老葛親自推薦的店家

也證明了這是在台北修業過且認證的傳承口味

以湯頭的鹹度來說我覺得好像還是有依據南部的口味稍微調淡了

當然口味還於度還是高於九成九的

未來想品嘗這麼特別的拉麵就不需要再跑到台北去了

咱們有機會會再去品嘗其他口味的拉麵!!

對於喜歡重鹹且對麻辣不排斥的朋友推薦前往品嘗

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